מצרכים (ל-4 מנות):
- 500 גרם פסטה (פנה, פפרדלה או ספגטי)
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 800 גרם רוטב/קופסאות עגבניות מרוסקות
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- 1 גביע חמאה (250 גרם)
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עד לריכוך הרצוי, תוך כדי מלחים היטב. שוטפים במים קרים ומסננים.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומטגנים כדקה.
- מוסיפים את רוטב/קופסאות העגבניות, הסוכר, המלח והפלפל. מערבבים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש בינונית ומבשלים כ-10 דקות להתערבבות הטעמים.
- מוסיפים את הפסטה, מערבבים היטב ומבשלים עוד מספר דקות.
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסתה.
- מגישים מיד עם גבינה מגוררת לתוספת חגיגית.
בתיאבון !
סרטון הסברה של הסו שף שלנו ראלפי :