Reading Time: < 1 minute

מצרכים:

סלמון:

• 4 פילטות סלמון טרי
• 2 כפות שמן זית
• מלח ים ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 1 לימון לחצוי לסחיטה

תפוחי אדמה:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים, מחוצים לחצאים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית שמיר יבש
• 1 כפית פלפל חריף מדוקק
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. חממו תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. מרחו לוח אפיה עם שמן זית ופזרו את חצאי תפוחי האדמה.יצקו עליהם 2 כפות שמן זית, פזרו את השמיר והפלפל החריף ותבלו במלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. ערבבו היטב.
3. צלו בתנור למשך 40-45 דקות עד שתפוחי האדמה רכים ומתפצחים מבחוץ.
4. בינתיים, הסירו את הסלמון מהמקרר כחצי שעה לפני הבישול כדי שיתחמם לטמפרטורת החדר.
   5.מלחו ופלפלו את הסלמון משני צדדיו.
5. חממו מחבת גדולה על אש בינונית גבוהה ויצקו 2 כפות שמן זית.
6. צלו את פילטות הסלמון במחבת החמה, כ-4 דקות מכל צד עד שמתקבל צבע זהוב בהיר.
7. סחטו מעט מיץ לימון על הסלמון הצלוי.
8. הגישו את הסלמון החם על מחבת לצד תפוחי האדמה הצלויים המתובלים בעשבי תיבול.

בתיאבון!

סרטון הסברה של השף המוכר גורדון רמזי: